A tan solo semanas de abrir sus puertas, Magari Restaurant debió enfrentar dos tremendos desafíos. El estallido social primero y la pandemia después pusieron a prueba un proyecto familiar que recién comenzaba a dar sus primeros pasos en Rancagua. Siete años más tarde, ese mismo restaurante fue nominado en la categoría Emprendedora del Año de los Premios Uber Eats 2026, reconocimiento que distingue a emprendimientos gastronómicos de todo el país.
La nominación llega en una edición del certamen que reúne a representantes de diversas regiones de Chile y que, en las categorías abiertas al público, mantendrá sus votaciones abiertas hasta el 26 de julio. Para Magari, sin embargo, el reconocimiento representa mucho más que una nominación: es la confirmación de un camino recorrido en familia.
«Fue una tremenda sorpresa. No sabía que se realizaban este tipo de reconocimientos. Fue mi ejecutiva quien me informó que estábamos nominados y, sinceramente, no lo esperaba», recuerda Cini Huang, administradora de Magari Restaurant, en entrevista exclusiva con El Tipógrafo.
Aunque su nombre aparece asociado a la categoría, insiste en que el reconocimiento pertenece al trabajo desarrollado por toda su familia desde que decidieron emprender.
«Ya solo con la nominación me siento muy honrada. Es tremendamente satisfactorio ver que todo el trabajo de estos años está dando frutos. También es muy reconfortante para mis padres, porque este es un emprendimiento familiar y significa que se está valorando todo su esfuerzo, sacrificio y dedicación. Estamos tremendamente felices y honrados por esta nominación», afirma.
Una decisión que cambió el rumbo
La historia de Magari comenzó en 2019, cuando Cini decidió dejar atrás su trabajo en Santiago para regresar a Rancagua y sumarse al proyecto que sus padres estaban levantando.
«Ellos trabajaron durísimo durante años para darme la mejor educación posible. Cuando surgió la oportunidad de que pudieran independizarse y abrir su propio restaurante, no dudé en volver para trabajar junto a ellos y aportar desde mi área», señala.
La apuesta no fue sencilla. Apenas un mes después de inaugurar el restaurante, el país enfrentó el estallido social y, pocos meses más tarde, la emergencia sanitaria obligó al cierre de los locales gastronómicos.
«Vino el estallido social y después meses de cuarentena. Tuvimos que adaptarnos muy rápido al delivery, y eso nos ayudó muchísimo. Los clientes comenzaron a conocernos por la calidad de nuestra comida y, cuando pudieron volver a salir, llegaron al restaurante y siguieron prefiriéndonos», recuerda.
La rápida adaptación terminó siendo una de las claves para sostener el proyecto. Mientras gran parte del rubro buscaba fórmulas para enfrentar las restricciones sanitarias, Magari fortaleció su servicio de despacho a domicilio, permitiendo que muchas personas conocieran su propuesta gastronómica incluso antes de visitar el local.
Pero, más allá de superar los momentos difíciles, el objetivo siempre fue construir un restaurante con identidad propia. El nombre Magari —explica Cini— proviene de una expresión italiana que transmite la idea de un deseo o un «ojalá», concepto que inspiró la esencia del proyecto. «La idea siempre ha sido que las personas puedan descubrir sabores nuevos y vivir una experiencia distinta. Queremos que cada visita sea una oportunidad para conocer preparaciones que quizás no habían probado antes», comenta.
A diferencia de una cocina centrada en una sola tradición culinaria, Magari desarrolló una propuesta que reúne influencias de distintos países, combinando técnicas y preparaciones que buscan ofrecer una experiencia diferente a quienes llegan al restaurante.
Escuchar para seguir creciendo
Si hay un aspecto que Cini identifica como fundamental en el crecimiento de Magari, es la capacidad de escuchar a quienes llegan al restaurante. Las reseñas, las sugerencias y también las críticas forman parte de un proceso que, asegura, ha permitido mejorar constantemente.
«Siempre tratamos de mejorar nuestros servicios y productos. Tomamos de buena forma las críticas, sean constructivas o no, porque todas nos ayudan a aprender. Estamos constantemente revisando nuestros procesos, innovando en la carta y buscando entregar la mejor experiencia posible», sostiene.
A su juicio, las buenas evaluaciones que hoy exhibe el restaurante son fruto de un trabajo permanente por perfeccionar cada detalle de la experiencia que ofrecen. «Las reseñas reflejan lo que les gusta a nuestros clientes y también aquello en lo que debemos seguir mejorando. Ese aprendizaje constante nos ha ayudado a mantener buenas calificaciones y a que las personas sigan eligiéndonos», afirma.
Antes de terminar la entrevista, Cini quiso dedicar unas palabras de agradecimiento a quienes han sido parte del camino recorrido por Magari. La administradora destacó el apoyo de los clientes y de su familia y, de manera especial, expresó: «A mi compañero de vida, mi hogar, gracias por ser parte en el caos y mi fuerza cuando me falta, también a mis tíos queridos, los dueños del clásico restaurant chino Perla Oriental, a quienes agradezco eternamente».
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